2023-2028年，中国团餐市场规模预计以6.0%的年均复合增长率持续扩张，至2028年预计达2.8万亿元级别。回望2024，中国团餐市场现状如何？有何发展趋势？本场演讲将通过数据梳理、案例分析等方式，为团餐从业者提供业务创新启示，助力在日益激烈的团餐市场竞争中建立优势。

数据显示，企业职工在我国团餐客群中占比达34%。同时，企业团餐作为市场化程度较高的团餐分支，呈现出更明显的变革趋势。赋予团餐空间更多样的功能，积极引入零售、社餐业态，线上点餐预订等等，优质的团餐服务在激发企业员工创新活力中，发挥着越来越重要的保障作用。

定制化的菜品选择、线上预订点餐、更智能的“最后一公里”配送管理……当团餐运营互联网化，能碰撞出多少创新服务？解构互联网团餐的运营逻辑，让我们一起探寻团餐新未来。

在不同地区消费者的口味差异、食材供应的稳定性需求、地区间的政策差异等诸多因素共同影响下，团餐业务拓展呈现跨区发展难的状况。标准化运营、高效供应链管理、强大的品牌力……哪些方面的努力能更好帮助团餐业务实现跨区突围？

对食堂承包企业处罚568万元，校长免职，昆明长丰学校“臭肉”事件的处理结果再次为校园食品安全敲响警钟。校领导陪餐、桶餐到班等新制度层出不穷，面对校园团餐这一团餐市场最大的分支，团餐企业应如何助力打造“校园放心餐”？

当预制菜深陷争议，“大锅菜”怎样在按时按量供餐的同时，满足消费者吃一口有“锅气”的新鲜菜的需求？口味与效率，从不是鱼与熊掌不可兼得的关系。

“一人巧做千人食，五味调和百味香”。中餐菜式的复杂多样，团餐场景多人用餐的“众口难调”，挑战着厨师的技艺，也影响着团餐服务的满意度。餐饮调味应如何调和酸、苦、甘、辛、咸“五味”，实现品质升级？本场演讲将从团餐菜品调味应用趋势的视角，提供创新解法。

注：最终议题请以现场公布为准